Tão famoso que já virou tema de música, o garçom é a figura mais popular dos bares e restaurantes. Cerca de 45 mil profissionais do estado do Rio de Janeiro vão comemorar hoje o dia internacional do garçom. Mesmo com tantos estabelecimentos que adotam os sistemas de fast food e self-service, o profissional está em alta com atendimento cada vez mais personalizado.
Simpatia, equilíbrio e boa memória são características que todo garçom que se preze deve ter. Diomar Ribeiro, de 61 anos, mais conhecido como 'Seu Santos', está na profissão há 46. Ele conta que o garçom precisa gostar do que faz para lhe dar com tanta gente diferente.
- Eu trabalhava na roça e tinha vontade de sair daquela vida de trabalho pesado. Comecei trabalhando como copeiro, passei pela cozinha e cheguei, finalmente, no salão. Hoje não largo mais este trabalho, só quando eu me aposentar.
Com registro em carteira, Seu Santos já trabalhou em 101 empresas do ramo alimentício e hoteleiro. Na zona sul do Rio de Janeiro trabalhou do Leme ao Leblon. Passou pelas cidades de Cabo Frio, Iguaba e desde 1997 está em São Gonçalo. Viveu experiências incríveis como servir a Rainha Elizabeth II, Marlon Brando e ao rei do futebol, Pelé.
- É gratificante ter servido tanta gente famosa e importante. Mas sinto orgulho quando um cliente se dirige a mim e diz que me conhece desde criança - disse.
Marcelo José da Silva Corado, 'o Rosinha', afirma ser terapeuta de seus clientes. Dez anos nesta profissão acaba conhecendo melhor as pessoas e sabendo de suas intimidades. Segundo, Marcelo, um rapaz chegou no restaurante muito carente porque sua mulher tinha o abandonado.
- Chegou aqui muito triste, tomou oito caipirinhas e começou a chorar a perda da esposa. Acabou contando toda a sua vida e eu confirmei que todo garçom é conselheiro sentimental também.
Jiló, assim é o apelido de Cristiano Machado, garçom oficial do gabinete do prefeito de São Gonçalo desde o início do mandato, serve a várias autoridades e personalidades públicas. Presencia várias reuniões importantes e já teve a oportunidade de entregar de bandeja uma sugestão sobre o pagamento dos salários dos servidores municipais.
- Conheci vários políticos como Jorge Bittar e Benedita da Silva. Mas já deixei muitos furos como derrubar uma bandeja cheia de café em cima de uma autoridade. Fiquei muito sem graça.
Segundo Waltair Mendes, presidente do Sigabam (Sindicato dos Garçons, Barmen e Maitres do estado do Rio de Janeiro, vai acontecer no domingo (14/08) a corrida do garçom. O evento será na Avenida Atlântica, na altura do Hotel Othon, das 8h até às 17h. Contará com a presença da escola de samba União da Ilha e com a banda de axé music Água de Fogo. Já foram inscritos 180 competidores que disputarão prêmios em dinheiro; o primeiro lugar ganhará R$ 800, o segundo R$ 600 e o terceiro R$ 400.
- As incrições estão sendo feitas na sede do sindicato e vão até sexta-feira. Para se inscrever a pessoa tem que levar duas latas de leite em pó, que vão ser doadas para orfanatos, pela campanha da solidariedade. - afirma.
A Sigabam fica na Rua Visconde de Inhaúma, 134, sala 933, Centro, Rio de Janeiro. Os garçons associados têm direito a assistências médica, odontológica e jurídica. Mais informações nos telefones (21) 2518-4747 ou (21) 2219-5094.