Segundo o governo, merende escolar deve ter mais peixe

Para melhorar a qualidade e o valor nutricional da merenda escolar, o governo quer incentivar uma nova prática na alimentação dos estudantes utilizando o potencial de cada região. Entre os alimentos está o peixe, que tem um alto valor nutricional e baixo teor calórico. A gordura predominante no pescado é do tipo insaturada, a chamada Omega 3, aquela que previne as doenças do coração.

O peixe possui também proteínas de primeira qualidade. Nas proteínas é que são encontrado os aminoácidos, elemento fundamental para o crescimento e desenvolvimento da criança, e ainda o triptosono, substância essencial na formação do sangue.
 
O peixe também é rico em vitamina B, responsável por diversas funções do organismo, e as vitaminas A e D muito importantes na formação e no aproveitamento do cálcio.

A carne de peixe tem também minerais como o fósforo, cobre o magnésio, e ferro, e um destaque especial para o Iodo ,um substância muito importante na prevenção do Bócio.

Segundo a nutricionista e doutora da Universidade Federal do Pará, Railda Tuma, atualmente, o peixe é comprovadamente um alimento funcional, considerado pelos médicos muito importante na proteção à saúde do indivíduo. Ela lembra que de acordo com estudos, as populações que consomem peixes em grande quantidade, como é o caso dos japoneses e dos esquimós, o índice de doenças cardiovasculares é mínimo.

Pensando nas infinitas propriedades do peixe e aproveitando o potencial de produção da região, cerca de 900 alunos de uma escola Rondônia já contam com o peixe no cardápio da merenda escolar. De acordo com a doutora Railda, se uma criança em idade escolar consumir uma porção de 100 a 150 gramas por dia já estará prevenindo uma série de doenças.