Vou deixar para continuar as colunas sobre a viagem a partir da semana que vem, pois não poderia deixar de falar das festas juninas que acontecem na Bahia, em grande parte do Nordeste.
Diferentemente do resto do país, o comércio vende mais no São João do que no Natal. É isso mesmo, tirando aqueles que vão viajar para se divertir, grande parcela da população viaja para a sua região de origem para encontrar familiares e amigos e, por óbvio, leva presentes para todos.
Todos enfeitam as casas com bandeirolas, colocam na frente a fogueira e soltam muitos fogos. A venda desse artigo é monumental, o que, não sou lá muito partidário.
Esse ano, pela primeira vez, fiquei em Salvador. Não poderia imaginar como a Cidade fica vazia. A partir de quinta feira passada começou a esvaziar tendo o seu apogeu no domingo. Só pelo terminal rodoviário saíram mais 200 mil pessoas. Tudo bem que terça foi feriado, mas segunda-feira, eram poucos os estabelecimentos abertos, os shoppings só funcionaram até às 18:00.
A Festa de São João acontece em diversas Cidades do interior, a exemplo de Senhor do Bonfim, Amargosa, Cruz das Almas, Ibicuí, Itororó, Jaguaquara e diversas mais. Todas embaladas pelo chamado forró-pé-de-serra, quadrilhas e muita comida típica.
Temos os famosos licores de jenipapo (que particularmente não me atrai), de cajá, milho cozido e assado, pamonha, bolos de milho, aipim, carimã, tapioca, canjica (cural ou papa de milho), mungunzá (nossa canjica), cuscuz de milho e de tapioca, mingaus de carimã, milho verde e tapioca, mungunzá, e muito mais.
Por fim, gostaria de falar do para mim desconhecido amendoim cozido. Isso mesmo, pega-se o amendoim com casa e tudo e cozinha-se em uma panela com água, sal e limão. Escorre-se e coloca-se na geladeira. Apesar do aspecto bem diferente (casca e interior não estão torrados e sim cozidos) é uma delícia. Quando se come o difícil é parar.
Espero que tenham sentido como a Festa de São João é bem diferente (do Rio de Janeiro). Semana que vem, sem falta, retomando as colunas sobre a viagem, falarei da gloriosa Roma, postando algumas fotografias.
Até semana que vem.
Receita da semana
Bolo de milho
Ingredientes
150g de açúcar
150g de manteiga
200g de farinha de trigo
150 g de milho ralado
04 ovos
2 c. de chá de fermento
2 xíc de leite de coco (de preferência não industrializado)
pitada de sal
Procedimento:
Bata o açúcar com a manteiga até formar um creme. Acrescente as gemas, o milho ralado, a farinha de trigo peneirada e o sal. Por último adicione o leite de coco e as claras batidas em neve.
Leve ao forno, 150C, aproximadamente 30 min., em forma untada e polvilhada (manteiga e farinha de trigo)
Aproveitem. O diferencial dessa receita é ralar o milho e extrair o leite do próprio côco.