A pimenta é um alimento muito saudável e traz muitos benefícios ao organismo. Ela estimula a produção de endorfina, hormônio que gera a sensação de bem-estar, tem ação anticancerígena e reduz o apetite, sendo benéfico no tratamento da obesidade.
Por ser antioxidante, rica em flavonóides e vitamina C, a pimenta diminui, também, o risco de doenças crônicas, como câncer de próstata, catarata, diabetes e mal de Alzheimer.
Ela tem seis vezes mais vitamina C do que a laranja – 28g de pimenta apresentam a quantidade diária deste nutriente para suprir as necessidades do organismo.
Composta por uma substância chamada capsaicina, responsável pela sensação de ardor e por três efeitos farmacológicos: antiinflamatório, antioxidante e capacidade de liberar endorfina. A pimenta também é vasodilatadora, favorecendo a redução de coágulos no sangue.
Mas, para quem tem gastrite é preciso cuidado, já que a pimenta aumenta a quantidade de enzimas digestivas, inclusive as ácidas, podendo agravar o quadro da doença.