Fibras solúveis encontradas em maçãs, aveia e castanhas fortalecem o sistema imunológico e reduzem a inflamação associada a doenças ligadas à obesidade, de acordo com um estudo publicado na revista científica Brain, Behavior and Immunity.
Segundo os pesquisadores, as fibras solúveis alteram a personalidade das células imunológicas - elas passam de células nervosas e pró-inflamatórias a células anti-inflamatórias e de cura que nos ajudam a recuperar mais rápido de infecções.
Os resultados da pesquisa mostraram que as fibras solúveis aumentavam a produção da proteína anti-inflamatória interleucina-4 nos roedores, e reduzia os níveis de marcadores inflamatórios, como a interleucina-1 beta e o fator de necrose tumoral alfa, que podem causar morte celular.