Visando proteger a saúde dos consumidores, a Secretaria de Agricultura, Pecuária, Pesca e Abastecimento credenciou o Laboratório de Controle de Qualidade da Pesagro-Rio (Empresa de Pesquisa Agropecuária do Estado do Rio de Janeiro) para realizar exames necessários à aferição do leite e seus derivados produzidos e comercializados em todo o território fluminense.
Uma força-tarefa também foi criada entre as secretarias de Agricultura e Saúde, o Ministério Público Estadual e o Procon-RJ para recolher amostras e realizar análises químicas qualitativas do leite e produtos derivados produzidos no Estado do Rio de Janeiro.
A análise laboratorial verifica as características do leite e produtos derivados através de exames de rotina tecnológicos, físico-químicos e microbiológicos, indicando a presença de substâncias nocivas ao consumidor que tenham sido usada ao longo do processo produtivo.