Estimular práticas saudáveis de alimentação é a proposta dos cursos que serão oferecidos, a partir desta segunda-feira até o dia 25, em São Paulo e em Recife, a 88 profissionais que atuam nos projetos financiados pelo Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome (MDS) e que são voltados ao acesso à alimentação, entre eles estão: Cozinhas Comunitárias, Restaurantes Populares e Bancos de Alimentos.
Os cursos têm oito dias de duração e se destinam exclusivamente para gestores, nutricionistas, engenheiros de alimentos e assistentes técnicos que integram os programas do Fome Zero.
Em São Paulo participarão técnicos dos estados do Sul, de Minas Gerais, São Paulo e Rio de Janeiro. Em Recife, os participantes são dos estados do Norte e Nordeste. O conteúdo dos cursos é do Projeto Educação à Mesa que desenvolve oficinas pedagógicas sobre temas como o direito à comida; segurança alimentar e nutricional; promoção da alimentação saudável e alimentação em todas as fases do ciclo da vida.
Desde 2003, o MDS já financiou a construção de 32 restaurantes populares, repassando a estados e municípios R$ 20 milhões. Este ano, a perspectiva é financiar mais 78 projetos, com R$ 38 milhões. Na instalação de 25 Bancos de Alimentos foram aplicados R$ 5 milhões, e no Projeto Cozinhas Comunitárias, outros R$ 5 milhões.