“Só tomo espumante quando estou feliz ou quando estou triste. Às vezes quando estou só. Quando tenho visitas é imprescindível servir espumante. Tomo quando não tenho fome e se tenho fome também. Em outros momentos não tomo, a não ser que tenha sede”. Dessa forma adquiri para mim a celebre frase de Lily Bollinger, do Champagne Bollinger, quando em 1961, um repórter a entrevistou, perguntando em que ocasião ela bebia champagne.
Vejo o espumante como uma bebida forte, com personalidade e estilo. Também percebo que beber um espumante faz da vida um constante ato de comemoração. Em minhas andanças por esse país, dando consultoria sobre vinhos, nas palestras e degustações, declaro o amor incondicional pelo espumante, aproveitando para aconselhar os atentos alunos a programar em suas vidas o agradável hábito de comemorar com espumante, não só em ocasiões especiais, mas também por ser especial escolher as ocasiões para se beber um bom espumante.
Uma delas é acordar a pessoa amada, num sábado, servindo um belo espumante. Gesto sedutor e agradável revela o significado que o outro tem. A comemoração da relação, o respeito e a agradável companhia farão sem dúvida alguma, do sábado uma ocasião especial. Sem contar que, tudo tem um tom diferente, quando brindamos.
Quando noivos buscam informações sobre o espumante certo para o casamento, sempre procuro lembrar que não só para o dia especial da festa, mas por toda vida, eles devem manter um espumante na porta da geladeira. Sempre e tanto e com o maior zelo, que mesmo em face do seu maior encanto dele se encante mais pelos bons momentos - parafraseando Vinícius, declaro que devemos ser em tudo atentos ao nosso amor. E o espumante faz parte. E sempre ao preparar a nova casa, deixar a primeira das muitas garrafas, já na geladeira, para que, ao voltar da lua-de-mel, possa abrir os presentes e ver o DVD da festa bebendo num flûte zerinho o espumante servido no casamento.
Em questão de semanas estaremos no ápice do espumante, o Revellion, onde simultaneamente, pelo mundo todo milhares de pessoas, a meia-noite, brindam com uma taça a passagem do ano. Há um frenesi pelo planeta, é um ato do inconsciente coletivo, o gesto de adquirir uma garrafa para brindar a entrada do Ano Novo faz parte de todos os seres viventes (exageros a parte...), mas numa quase totalidade há um movimento em direção as lojas especializadas.
Milhares de milhões de garrafas estão sendo preparadas para esse momento, para comemorar, prometer mudar, acertar novamente, crescer e concordar com os dedos cruzados que serão melhores no Ano Novo. De forma especial, a espumante sela, em nossas vidas as melhores promessas, brinda conosco o pacto do novo, a alegria do encontro.
Cada vez mais lojas especializadas em vinhos têm tido o cuidado para oferecer informações, capacitando o seu pessoal, buscando adquirir conhecimento para sua equipe poder prestar um serviço de qualidade ao cliente. Os Supermercados têm surpreendido por seu mix, com qualidade e preços extremamente acessíveis. Redes como o Mundial, Pressunic, Zona Sul e Super Bom da Rede Barcellos em Campos, oferecem um atendimento especial, com degustações na área de venda, um espaço diferente para os vinhos, com excelentes layouts, exposição correta e uma equipe preparada para orientar sobre a melhor opção. Fato que torna a realidade dos vinhos mais próxima do consumidor que ainda não conhece e entende tão bem, que está aprendendo, e que encontra segurança para adquirir boas garrafas, com gratas surpresas.
Catia de Melo Silva
Membro da Association de La Sommellerie Internationale – ASI
catiademelosilva@globo.com