Energia vital: ingrediente necessário para uma vida saudável

Somos o que comemos. Essa frase bastante conhecida nada mais é do que a pura verdade, já que nosso organismo depende de tudo o que oferecemos a ele. Uma alimentação saudável é importante para conter o avanço das doenças e para reduzir a chance de adiquirí-las. Em tempos de culto ao corpo, é importante prestar atenção à energia vital, ou seja, a energia que está nos alimentos vivos, frescos, recém-colhidos.
 
A energia vital se transmuta em outros elementos bioquímicos. Isso é o que mantém os animais em geral sem doenças degenerativas.  Os alimentos indicados para uma dieta vegetariana correta são os cereais integrais crus pela manhã, com frutas desidratadas e frescas.

Segundo o dr. Augusto Vinholis, médico naturalista que estuda as origens das doenças degenerativas e suas conseqüências, o almoço ideal é aquele em que 80% seja de salada crua e multicolorida, um arco-íris, ou seja, um prato com folhas e raízes de diferentes cores, 20% de alimentos cozidos, como arroz integral, feijão sem agrotóxicos ou Azumi, verduras e legumes e proteína vegetal (soja, seitã do trigo).

Brotos e cereais
 
É necessário adicionar nas principais refeições os brotos de cereais, de alfafa ou de feijão, ou até de girasol, pois neles estão quase todas as essências nutritivas de que o organismo humano precisa. Os brotos atuam desintoxicando o sangue, regenerando as células e revigorando funções vitais importantes. São ricos em vitaminas A, K, do complexo B, sais minerais como Mg, Fé, Ca, P, S, proteínas, aminoácidos, clorofila e fibras. 

A alfafa é um alimento completo e indicado nas dietas de emagrecimento, no tratamento de úlceras gástricas e anemias, pois auxilia a coagulação do sangue e estimula o sistema imunológico. Sua composição é indicada contra a pressão alta, escorbuto e raquitismo. É usada também na falta de apetite, má digestão, afecções nervosas, cistites crônicas, insônia, neurastenia e artritismo já que aumenta a lactação e contribui na formação dos ossos e dentes fortes, nas crianças em crescimento.

Entre as orientações para uma vida saudável está o consumo da carne vegetal, glúten de trigo e soja (proteína vegetal texturizada), o tofu e, mais uma vez, os cereais que suprem totalmente a necessidade de proteína do organismo.
 
Sobremesa

Poucas pessoas resistem às deliciosas sobremesas, mas é importante saber que nunca se deve comer as delícias logo após saborear um prato salgado, pois o doce sobrecarrega os órgãos digestivos, como o pâncreas, podendo ocasionar uma falência por exaustão. Salgado e doce não combinam e isso acontece porque nossos órgãos digestivos recebem uma carga muito grande das duas substâncias que são tão diferentes para serem digeridas ao mesmo tempo.

Caso seja irresistível comer um doce, este deve ser ingerido longe da refeição salgada. O ideal seria duas horas após a refeição salgada e se possível, feito com açúcar mascavo ou rapadura.

Outra alimentação importante é o lanche da tarde que pode ser composto de uma fruta, ou se podem repetir os cereais integrais crus.  Se houver indicação de um regime, o melhor é uma fruta, ou um copo de suco de fruta natural.
 
O jantar deve conter a metade da quantidade do almoço. As sopas e lanches rápidos devem ser evitados, pois é muito pouco, causando ao longo da vida até uma desnutrição crônica. Podendo ocasionar fome ao longo da noite, o que prejudica o sono, ou  aqueles lanches rápidos na cozinha, o que engorda.

Geralmente as sopas são de legumes, batatas, macarrão, ou seja, de muito amido, para o que necessitamos mastigar bastante para produzirmos saliva suficiente.