Nigella Lawson apresenta as receitas da própria cozinha de casa, num ambiente ao mesmo tempo informal e glamuroso. A filmagem é feita com diversas câmeras e efeitos, a edição é caprichada (nada de ficar esperando o bolo assar em tempo real), amigos de verdade aparecem para jantar. E ela não é a única chef cool do momento: a TV a cabo vive hoje uma verdadeira invasão de programas de gastronomia de nova geração.
Quarenta e seis anos depois da estréia de Ofélia Anunciato cozinhando na TV brasileira, a fórmula usada pelos programas de culinária de nossa programação aberta mudou pouco. Na época em que a fórmula começou a ser usada pela célebre Ofélia, fazia sentido ser assim. Afinal, em 1958 cozinhar era coisa apenas para dona de casa, uma tarefa que a mulher realizava para a família.
Portanto, nada mais lógico que o tom dado às apresentações fosse mesmo o de uma aula de culinária. A gastronomia propriamente dita era algo muito distante dos mortais, reservado a grã-finos e jamais praticável na própria casa.
Acontece que os tempos mudaram, as mulheres mudaram, a relação com a cozinha mudou - e os programas continuaram os mesmos. Até que os britânicos invadiram nossa TV a cabo, mostrando que assistir à gente cozinhando pode ser legal até para quem não tem a menor intenção de encostar a barriga no fogão.
De olho nessa fatia do mercado, os canais pagos apostaram nesse segmento como um dos pilares de sua programação. Assim, a programação aos poucos começou a ficar cheia de chefs-celebridade. O canal já contava com o programa de Olivier Anquier, que há cinco anos falava de comida e cultura. Durante muito tempo, seu programa defendeu sozinho o avental. Mas recentemente, ele ganhou reforços de peso: as sensações britânicas Jamie Oliver e Nigella Lawson, os especiais de vinho de Renato Machado, além do quadro da chef carioca Flávia Quaresma dentro do programa "Armazém 41". Além de reforços, o pioneiro Olivier ganhou também concorrentes: o People+Arts apresenta programas do mesmo estilo e nível, como "O mundo à la carte", "Na cozinha do chalé" e "Viagens Culinárias".