Um arroz contaminado por um fungo já provocou a morte de 42 pessoas por beribéri no sudoeste do Maranhão. Outras 600 apresentaram sintomas da doença como fraqueza muscular, complicações respiratórias e cardíacas. Tropas do Exército estão prontas para recolher o arroz e tem o desafio de evitar que outras plantações sejam atingidas no interior do estado.
Segundo pesquisadores da Universidade Rural do Rio de Janeiro, as mortes foram causadas pelo consumo de arroz contaminado por um fungo que se propaga em ambientes quentes e úmidos.
A prevenção é a melhor forma de se proteger de micotixinas e fungos, segundo um pesquisador da Universidade.
O fungo é resistente, e sobrevive a temperaturas de até 250°. O governo vai recolher todo o produto contaminado, mas o estoque da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) na região também está sob suspeita.
O risco de contaminação aumenta na colheita e na estocagem dos grãos. Mas ainda há um alerta: o fungo afeta outras culturas na região, como o feijão e também o milho.
Arroz contaminado já matou 42 pessoas no Maranhão
Terça, 25 de Março de 2008 às 08:00, por: CdB