Segundo a FAO, 1,3 milhões de toneladas de comida produzidas no mundo para o consumo humano se perdem anualmente; países industrializados são os que mais desperdiçam alimentos.
Alimentos no lixo
Leda Letra, da Rádio ONU em Nova York.
Um estudo da Organização da ONU para Agricultura e Alimentação, FAO, revela que 1/3 dos alimentos produzidos para consumo humano são desperdiçados todos os anos. O total corresponde a aproximadamente 1,3 milhões de toneladas.
Segundo o relatório "Perdas e Desperdício de Alimentos no Mundo", os países industrializados desperdiçam por ano 670 milhões de toneladas de comida e os países em desenvolvimento jogam fora 630 milhões de toneladas.
Frutas e Hortaliças
Só os consumidores das nações ricas desperdiçam 222 milhões de toneladas, quase a mesma quantidade da produção alimentária anual da África Subsaariana. Frutas, hortaliças e tubérculos são os mais desprezados.
O relatório da FAO diferencia a perda do desperdício. Segundo a agência da ONU, a perda de alimentos ocorre durante a frase de produção ou processamento e são mais elevadas em países em desenvolvimento devido à precariedade das infraestruturas.
Já o desperdício de comida é maior em países industrializados, causado pelos vendedores e consumidores, que muitas vezes jogam no lixo alimentos ainda em estado comestível.
Desperdício Per Capita
O desperdício per capita entre os consumidores é de 95 a 115 kg na Europa e na América do Norte, enquanto na África Subsaariana e sudeste asiático é de somente 6 a 11 kg por pessoa.
Para diminuir o problema, a FAO aconselha o apoio aos pequenos agricultores, para que eles vendam os alimentos diretamente aos consumidores, além de um maior investimento dos setores público e privado em infraestrutura, processamento e embalagem das comidas.