Vigilância Sanitária apreende oitenta quilos de carne temperada em açougues de Canoas

30/1/2012 15:44,  Por Prefeitura de Canoas

A ação ocorreu na manhã do último sábado em oito estabelecimentos comerciais do bairro Estância Velha, como açougues e minimercados. Por lei – Decreto estadual 23.430/74 artigo 449 – estes comércios não podem temperar ou fazer preparos como almôndegas ou bifes para venderem. Na operação foram recolhidas porções de corações de galinha temperados e cortes de carnes nas mesmas condições.

De acordo com Iara Fontana, fiscal sanitária da Unidade da Vigilância Sanitária da Secretaria da Saúde, temperar ou manipular a carne são atividades restritas à indústria. “Além disso, é uma compra feita sem critérios de procedência, uma vez que não sabe como este alimento foi preparado”. Cartazes foram afixados nos comércios para orientar também os clientes, para que não peçam este serviço. A carne apreendida foi destruída no Aterro Sanitário Guajuviras.

Crédito da notícia: Cris Weber

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