Projeto “Cantina Saudável” começa a certificar donos de cantinas escolares
7/2/2012 11:38, Por Prefeitura de Campo Grande
Educação -Terça-Feira 07 de Fevereiro de 2012
Projeto “Cantina Saudável” começa a certificar donos de cantinas escolares
Foto:Casimiro Silva
Lançado em dezembro do ano passado, o projeto “Cantina Saudável” – transformada na Lei 4.992, de 30 de setembro de 2011 – começa a ser colocado em prática nas escolas públicas e particulares de Campo Grande. Os 73 permissionários de cantinas que participaram do primeiro curso de certificação se reuniram nesta manhã (7), no auditório Lúdio Martins Coelho, com o prefeito Nelson Trad Filho e a secretária Municipal de Educação, Maria Cecília Amendola da Mota, para receberem o documento, que garantirá aos alunos, que aquela cantina está capacitada para oferecer os alimentos propostos pela nova legislação.
A Lei estabelece mudanças na alimentação comercializada nas cantinas escolares, trocando as guloseimas sem valor nutricional para os alimentos considerados saudáveis. Para o prefeito, embora toda mudança acabe gerando certo trabalho para alguma das partes, o objetivo de garantir uma vida mais saudável por meio dos hábitos alimentares desde a infância deve ser o foco neste momento.
“Nós vamos pagar o preço dessa transformação, para que as crianças de hoje sejam os adultos saudáveis da próxima geração e isso seja a característica predominante nos tempos futuros. Que o campo-grandense seja se não o mais, um dos cidadãos com uma qualidade de vida mais saudável, já que adotará desde os primeiros anos de vida, a partir da escola, seja ela pública ou particular, bons hábitos alimentares. Isso certamente vai refletir em vários outros setores como a saúde, principalmente”, considera Nelsinho.
O vereador Cristovão Silveira, autor da Lei, ressalta que até ser concluído, o projeto buscou planejar de maneira ordenada a sistemática a implantação do “Cantina Saudável” para que todos os envolvidos pudessem se programar e se envolver com a questão.
“As pessoas que têm permissão para utilizar as cantinas, a direção das escolas, os pais dos alunos, enfim, todos que compõem o grupo escolar já passaram a ser orientados e preparados para essa mudança. No caso de quem trabalha com a cantina, cursos de orientação e capacitação vão garantir a eficiência do projeto, desde manipulação até o momento de comercializar o alimento. Só na conversa não se consegue mudar uma história de hábitos. Então, a lei veio também para reforçar a mudança de conduta dos cantineiros”, comentou Silveira.
A lei tem também um papel pedagógico, pois, ao estabelecer normas para a venda de alimentos nas cantinas, promove o desenvolvimento de bons hábitos alimentares à comunidade escolar, e ainda, contribui para a boa saúde dos alunos das escolas públicas e privadas.
Durante o curso, os cantineiros inclusive optaram por levar alguns produtos que até o ano passado eram comercializados nas cantinas, para saber quais poderão ser vendidos. A nutricionista responsável pelo curso, Lidiane Brites, explicou que durante a capacitação, os participantes aprenderam a avaliar os rótulos de cada alimento industrializado. “Foram dicas simples que eles pegaram rápido como analisar o rótulo dos produtos para saber o teor de gordura saturada daquele alimento, que no caso não pode ultrapassar os 10%, e se possui gordura vegetal hidrogenada, que está proibida neste processo. Ou seja, quem vende o lanche agora vai dar uma atenção especial para os ingredientes usados no preparo, pensando já no que isso reflete para quem o consome. Neste caso, os alunos”, disse a nutricionista.
Para a cantineira Marlene Lopes, a mudança valerá à pena, “a partir do momento que eu sei que a preocupação que terei daqui pra frente com o alimento, que ofereço para os alunos, será a mesma que tenho para com meus filhos e netos. Será uma transformação, a princípio não tão fácil, já que até na hora da compra dos produtos será diferente agora. Mas ali na frente vamos saber que tivemos uma contribuição importante neste processo”, considera a permissionária da cantina da Escola Municipal Nerone Maiolino, no Vida Nova II.
O próximo curso de capacitação vai ocorrer entre os dias 14 e 16 de fevereiro. A Rede Municipal de Ensino (Reme) possui hoje 42 cantinas comerciais. A Lei deverá ser cumprida por todas as escolas, inclusive as particulares.
Participou da entrega do certificado nesta manhã, no prédio anexo a Secretaria Municipal de Educação (Semed), o deputado estadual Márcio Monteiro; o presidente da Câmara Municipal, vereador Paulo Siufi e o vereador Airton Saraiva.
Fonte/Autor: Eliza Moreira DRT/MS 106
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